السبت 28 ديسمبر 2024 03:15 مـ 26 جمادى آخر 1446هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

صحة وبيئة

استخدام الزيوت العطرية في حفظ اللحوم 

الأرض

يمكن الحفاظ على اللحوم عن طريق استخدام الزيوت العطرية، حيث إن العديد من الزيوت العطرية تعمل كمضادات للميكروبات ومضادات للأكسدة.

و تعتبر الزيوت العطرية مواد حافظة طبيعية ذات إمكانات كبيرة.

‏لذلك بدأت صناعات المواد الغذائية بالاعتماد على قوة الزيوت العطرية، و يمكن استعمال الزيوت العطرية كمادة حافظة طبيعية بديلا للمواد الكيميائية للحفاظ على الأطعمة.

وتتنوع الزيوت العطرية التي يمكن استخدامها للحفاظ على اللحوم، حيث يمكن استخدام نكهات مختلفة مثل :

زيت الزعتر العطري، و زيت القرفة العطري، والتي تساعد على حفظ و سلامة اللحوم والتأكد من أن اللحوم يمكن أن تبقى في حالة جيدة ، وصالحة للاستخدام .

‏ يمكن أن تضيف هذه الزيوت نكهات إلى اللحوم نفسها ، مما يساعد على زيادة تحسين المذاق والجودة بشكل كبير ، و يتوقف ذلك على نوع اللحوم نفسها .

استخدامات بعض الزيوت:

١- زيت الأوريجانو فعال ضد ميكروب السالمونيلا.

‏٢- الزعتر فعال ضد الاشيرشيا كولاي.

٣- ‏الكركم ضد الكامبيلوباكتر و السالمونيلا

٤- الروزماري من أفضل الزيوت العطرية المثبطة للنشاط الميكروبي.

٥- الزنجبيل والريحان من أحسن الزيوت العطرية التي تحافظ علي جودة اللحوم.

‏ ويوجد الكثير من الزيوت العطرية الاخري التى تستخدم في الحفاظ علي جودة و صلاحية اللحوم مثل الكمون والثوم والأوريجانو والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والبيمنتو و غيرها.

‏مع اتباع بعض التعليمات

‏ ١- مدى قابلية المستهلك للروائح المنبثقة من تلك الزيوت.

‏٢- محاولة إستخدام أقل تركيز يؤدي نفس الغرض و لا ينفر المستهلك من تلك المنتجات المضاف اليها زيوت عطرية.

حفظ اللحوم طرق حفظ اللحوم تريد اللحوم زيت الزعتر حفظ اللحوم بالزيوت العطرية زيت الريحان زيت الزنجبيل
300*300

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 26.389426.4778
يورو​ 27.962328.0664
جنيه إسترلينى​ 31.743931.8687
فرنك سويسرى​ 28.403228.5167
100 ين يابانى​ 20.156920.2290
ريال سعودى​ 7.01857.0438
دينار كويتى​ 86.138786.4552
درهم اماراتى​ 7.18417.2101
اليوان الصينى​ 3.83123.8462

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 1,874 شراء 1,897
عيار 22 بيع 1,718 شراء 1,739
عيار 21 بيع 1,640 شراء 1,660
عيار 18 بيع 1,406 شراء 1,423
الاونصة بيع 58,290 شراء 59,001
الجنيه الذهب بيع 13,120 شراء 13,280
الكيلو بيع 1,874,286 شراء 1,897,143
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

السبت 03:15 مـ
26 جمادى آخر 1446 هـ 28 ديسمبر 2024 م
مصر
الفجر 05:17
الشروق 06:50
الظهر 11:57
العصر 14:45
المغرب 17:03
العشاء 18:26