الجمعة 27 ديسمبر 2024 06:39 صـ 25 جمادى آخر 1446هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

مقالات الرأي

الجندي المجهول في معاصر الزيتون

م. محمد النحاس
م. محمد النحاس

لا يخلو اي بیت مصری من بودرة التلك، فهي معروفه بدورها الطبي في علاج الالتهابات الجلدية وتخفيف التهابات منطقة الحوض عند الأطفال، بسبب استخدام الحفَّاضات، كما أن لها العديد من الاستعمالات الطبية الأخرى.

وللتعريف بها، فإن بودرة التلك عبارة معدن يحتل الترتيب الأول علي مقياس "موه الجيولوجي" لقياس صلابة المعادن ومقاومتها للخدش، وتتكون من سليكات الماغنسيوم المائي Mg3Si4O10(OH)2 .

ولبودرة التلك دور مهم في امتصاص الرطوبة الزائدة في عجينة الزيتون (خاصة في نهاية موسم الحصاد)، كما انها تساعد فى تجميع قطرات الزيت ذات الحجم الصغير والتى من الممكن ان تفقد مع فضلات العصر (الجفت)، وبالتالي، فقدرة التلك تساعد في عملية فصل الزيت عن "الجفت" وإنتاج زيت أكثر نقاء.

فوائد بودرة التلك في معاصر زيت الزيتون

- زيادة كفاء الاستخلاص فى بداية الموسم، خاصة في الأصناف التي تعاني مشكلات صعوبة الاستخلاص مثل (الأربوسانا)

كيفية استعمال بودرة التلك

تستعمل بودرة التلك الغذائية في معاصر الزيتون، إما في صورة micro talc، وتضاف فى الثلث الأخير من زمن العجن بنسبه 0.3%، أو في صورة محببة granules بنسبة من 1.5% الى 5% في بدايه العجن.

- تزيد بودرة التلك من كفاءة الاستخلاص بنسبه من 1% إلى 3%، كما تحافظ على البولي فينول و تمنع الفقد مع الماء الخضري.

معلومة موثقة

ووفقا لموسوعة "ويكيبيديا"، يستخدم ثلاثي سيلكات المغنيسيوم في الأشكال الصيدلانية الفموية، وقد صنف في فئة المواد غير السامة وغير المخرشة، ولكن عند تناول ثلاثي سيلكات المغنيسيوم عن طريق الفم، فإنه يتم تعديله في المعدة بواسطة حموضة المعدة إلى كلوريد المغنيسيوم عن طريق الأمعاء، لذلك يجب الحذر عند استخدامه لدى الأشخاص المصابين بفشل في الوظيفة الكبدية بكميات أكبر من 50 ميلي مكافئ جرامي يومياً خشية حدوث فرط مغنيسيوم الدم.
…………
* استشاري وخبير مصري في مجال زيت الزيتون

الجندي المجهول معاصر الزيتون الزيتون زراعة الزيتون زيت الزيتون بودرة التلك فوائد بودرة التلك لزيت الزيتون استخدامات بودرة التلك
300*300

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 26.389426.4778
يورو​ 27.962328.0664
جنيه إسترلينى​ 31.743931.8687
فرنك سويسرى​ 28.403228.5167
100 ين يابانى​ 20.156920.2290
ريال سعودى​ 7.01857.0438
دينار كويتى​ 86.138786.4552
درهم اماراتى​ 7.18417.2101
اليوان الصينى​ 3.83123.8462

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 1,874 شراء 1,897
عيار 22 بيع 1,718 شراء 1,739
عيار 21 بيع 1,640 شراء 1,660
عيار 18 بيع 1,406 شراء 1,423
الاونصة بيع 58,290 شراء 59,001
الجنيه الذهب بيع 13,120 شراء 13,280
الكيلو بيع 1,874,286 شراء 1,897,143
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الجمعة 06:39 صـ
25 جمادى آخر 1446 هـ 27 ديسمبر 2024 م
مصر
الفجر 05:17
الشروق 06:49
الظهر 11:56
العصر 14:44
المغرب 17:03
العشاء 18:26