الجمعة 27 ديسمبر 2024 10:28 مـ 25 جمادى آخر 1446هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

مقالات الرأي

تجفيف البطاطا والبطاطس كبدائل للرغيف

الأرض

نعم البطاطا والبطاطس جزء مهم من الحل في مشكلة رغيف العيش، ولابد من الأخذ بكافة السبل لتحقق تنمية زراعية مستدامة، وتحقيق الاكتفاء الذاتي، مثل ما يحدث الآن فى المشروعات الجديدة، مثل "مستقبل مصر"، وزراعة مساحات قمح "توسع افقى"، وايضا زيادة غلة الإنتاجية لوحدة المساحة الفدان "توسع راسي".

يجب دعم الباحثين والبحث العلمى لاستنباط سلالات جديدة، وايضا نشر حزم توصيات زيادة الانتاج من محاصيل الحبوب وكافة المحاصيل الاستراتيجية والخضر والفاكهة، وإعادة إحياء الإرشاد الزراعى الذي اختفى من المنظومة الزراعية، وهذا ما تمت مناقشته فى المؤتمر العربى الدولي "واقع ومستقبل صناعة التقاوي في الوطن العربي".

كما يجب توفير البدائل في باب الاكتفاء الذاتي في مجال رغيف الخبز، مثل: خلط القمح مع الذرة والشعير والبطاطا وغيرها، ومنها أيضا تجفيف البطاطا والبطاطس، وتعبئتها كمسحوق.

اقرأ أيضاً

وأذكر أنني وزملائي من طلاب البعثة العلمية في ألمانيا لدراسة الدكتوراة، أن حدثت أزمة وتم إغلاق السوبر ماركت، واحتجنا خبزا، ولم يجد أحد الزملاء لعشائنا سوى كيسا صغيرا لا يتعدى وزنه ١٠٠ جرام، وضعناها في إناء وأضفنا له ماءا مغليا، فتحول إلى بطاطس مهروسة، كأنها مسلوقة.

المقصد هنا: من تجفيف البطاطا أو البطاطس فى عبوات بالتصنيع الزراعى، ليسهل تخزينها لفترات طويلة، وأيضا تقليل الفاقد من المنتجات الزراعية، وهذا يجب أن يتم من خلال حملات إعلامية لتغيير الثقافة الغذائية وتنوع مصادر الطاقة داخل الجسم.

* أستاذ بمعهد بحوث الهندسة الوراثية
جامعة مدينة السادات

تجفيف البطاطا بدائل الرغيف البطاطا البطاطس خالد فتحي سالم
300*300

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 26.389426.4778
يورو​ 27.962328.0664
جنيه إسترلينى​ 31.743931.8687
فرنك سويسرى​ 28.403228.5167
100 ين يابانى​ 20.156920.2290
ريال سعودى​ 7.01857.0438
دينار كويتى​ 86.138786.4552
درهم اماراتى​ 7.18417.2101
اليوان الصينى​ 3.83123.8462

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 1,874 شراء 1,897
عيار 22 بيع 1,718 شراء 1,739
عيار 21 بيع 1,640 شراء 1,660
عيار 18 بيع 1,406 شراء 1,423
الاونصة بيع 58,290 شراء 59,001
الجنيه الذهب بيع 13,120 شراء 13,280
الكيلو بيع 1,874,286 شراء 1,897,143
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الجمعة 10:28 مـ
25 جمادى آخر 1446 هـ 27 ديسمبر 2024 م
مصر
الفجر 05:17
الشروق 06:49
الظهر 11:56
العصر 14:44
المغرب 17:03
العشاء 18:26