طبيب بيطري يكشف الفرق بين لحوم الحمير والعادية.. تعرف عليها

نجحت مديرية الطب البيطري في سوهاج، بالتعاون مع الأجهزة التنفيذية والأمنية بالمحافظة، في ضبط نصف طن لحوم حمير، كانت معدة للبيع للجمهور، في أحد المنازل، وألقت الأجهزة الأمنية القبض على المتورطين، واتخذت الإجراءات القانونية كافة، وصادرت الكميات المضبوطة.

وكشف الدكتور أحمد حمدي، أستاذ الطب البيطري بمديرية الطب البيطري بسوهاج، في تصريح صحفي، عن الفارق بين لحوم الحمير والعادية، مُشيرًا إلى أن شكل القلب لدى الحمار مخروطي، ويحتوي على دهون "صفراء برتقالي"، بينما تكون "الفشة" ذات لون "كيرزي غامق"، أما الطحال فحجمه صغير، وعليه دهون "صفراء برتقالي".

وأضاف حمدي، أن رائحة الذبيحة تشبه أسطبل الخيول، لافتًا إلى أنه حين يتم وضع الدهون في ماء مغل، تظهر أشكال دائرية على سطح الدهون.

وأكد أن لحوم الحمير أنسجتها سميكة، ولا يمكن أكلها، لافتًا إلى أن الدهون تذوب عندما تُمسك في اليد، وعند وضع سكين ملتهبة على اللحم تصدر رائحة كريهة جدًا.

وعن الكبد، أوضح حمدي، أنه يوجد على سطحه شقوق، وعندما يتم غلي اللحوم تصدر رائحة نفاذة لا تُطاق.