نصائح عند شراء حلوى المولد النبوى

قال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، إنه من المهم عند اختيار حلوى المولد أن نركز على الأنواع قليلة المحتوى من السكر كثيرة المحتوى من المكسرات ومن امثلتها الفولية التي تحتوى على السكر والفول السوداني التي ترجع قيمتها الغذائية الى احتواء الفول السوداني على البروتين والزيت الصحي بنسبة مرتفعة، بالإضافة إلى محتوى منخفض من الكربوهيدرات ما يجعل الفول السوداني له مؤشر نسبة سكر الدم منخفض، ولا يسبب إرتفاع سكر الدم بدرجة كبيرة.

وأضاف الأستاذ بالمركز القومي للبحوث، فى تصريحات، أن زيت الفول السوداني يعتبر من الزيوت المفيدة حيث يحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية التي تقلل من الإصابة بأمراض القلب ويعطى كمية كبيرة من الطاقة.

وأفاد حسونة، أن حلوى المولد الحمصية التي تحتوى على السكر والنشا والحمص التي قد تصل نسبة البروتين فيه إلى19%، ونسبة قليلة من الزيت حوالى4.5% والحمص غنى بالفيتامينات والأملاح المعدنية ويساعد الحمص على الوقاية من الإسهال، وخفض ضغط الدم المرتفع، وخفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه من الألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وبالتالي هو مفيد لمرضى السكر.

أردف، أيضا السمسمية التي تحتوى على السكر والنشا والسمسم الذى يحتوى على نسبة عالية من الزيت قد تصل لأكثر من 50% , وبروتين يحتوى على أحماض أمينية أساسية، خاصة الميثيونين الذى يدخل فى تكوين مركبات هامة وله دور فى التمثيل الغذائي كما تحتوى بذور السمسم على مواد مضادة للأكسدة التي تقلل من حدوث الالتهابات , و نسبة عالية من الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان.

وأوضح أستاذ التغذية ، أن الملبن يتكون من السكر والنشا والجيلاتين وماء ورد بالإضافة إلى المكسرات مثل عين الجمل أو البندق وغيرها من المكسرات ومن فوائد الجيلاتين انه يخفف الم المفاصل وتقليل الالتهابات.

وأشار إلى أن هناك أنواع من حلوى المولد تحتوى على أنواع أخرى من المكسرات مثل الفستقية والبندقية والكاجو وهذه تعطى كمية كبيرة من الطاقة ولهذا يجب عدم الاكثار منها.
نصح، عدم تناول كميات كبيرة من حلوى المولد خاصة مرضى السكر وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر التي قد تؤدى الى ارتفاع نسبة السكر فى الدم و تسوس الأسنان .

وأوصى، أن يكون تناول الحلوى محدود على مدار اليوم وبكمية صغيرة فيكفى قطعة واحدة في اليوم وعدم تناولها ليلا لانخفاض معدل التمثيل الغذائي أثناء النوم كما يجب ممارسة النشاط الرياضي واقلها المشي لاستهلاك جزء من الطاقة الناتجة من تناول الحلوى كما يجب شرب كمية كبيرة من الماء وتناول الخضراوات والفواكه.

واختتم، يجب شراء الحلوى من اماكن موثوق بها تخضع للرقابة الصحية والتأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية واسم المنتج ومكونات الحلوى , وان تكون الحلوى طازجة ولها لون طبيعي بعيدا عن الألوان الصناعية البراقة, وان تكون مغلفة بطريقة جيدة وان تكون الحلوى معروضة في فترينات زجاجية نظيفة بعيدا عن ضوء الشمس, كذلك توافر الشروط الصحية فى البائعين من حيث ارتداء القفازات وغطاء الرأس والكمامة.