دراسة تحذر من الإفراط في تناول البيض والقهوة والأرز

كشفت دراسة علمية، أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول الأرز والبيض والقهوة بجانب المأكولات البحرية ، تظهر عليهم مواد كميائية سامة في البلازما وحليب الثدي ، وذلك فقاً لفحص عينات من 3000 أم حامل والتي أظهرت أن الأرز والقهوة قد يكونو ملوثين بمعدلات أعلى مقارنة بأنواع أخرى من الأطعمة .

وحددت الدراسة أن اللحوم الحمراء ايضا تحتوي على حمض بيرفلوروا وهو أحد المركبات الفاعلة بالسطح الفلورية والأكثر خطورة في الاعتماد على أطعمة بنوعها فقط في النظام الغذائي للإنسان بشكل يومي، حيث اهتم باحثون الدراسة بالبحث عن أكثر الأطعمة سمية إذا تم اختصار نظام غذائي عليها فقط .

وأوضحت الباحثة ميغان رومانو ، بأن مركبات الفاعلات بالسطح الفلورية هي عبارة عن فئة مكونة من 16 ألف مركب تستعمل في صنع منتجات مقاومة للمياه وبقع الحرارة ، وتعرف باسم " المواد الكميائية الأبدية لأنها لا تتحلل في جسم الإنسان بشكل سريع، مما يجعلها تؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة أبرزها السرطان وأمراض الكبد والغدة الدراقية بجانب العيوب الخلقية .

وأشارت الدراسة ، ان الأرز يمكن ان يكون ملوث من خلال التربة أو المياه الزراعية خلال عمليات الزراعة علاوة على أن أواني الطهي قد تحتوي على مواد كميائية إذا كانت غير لاصقة ، ولذلك ينصح باستخدام باستخدام مياه نظيفة للطهي ، ووجد الباحثون أن البياض احيانا الذي يحصل عليه من الدواجن المنزلية قد يحتوي على مركبات الفاعلات بالسطح الفلورية لأن احيانا المربيين بالبيوت يغذون الدواجن على بقايا المائدة .

واشتبه الباحثون في حبوب القهوة أو اليماه المستعملة في تخمير التربة ، أو الأكواب الورقية التي يتناول فيها البعض كذلك المأكولات البحرية من الممكن ان تكون ملوثة من خلال المياه التي تعيش فيها .

وأوصى الباحثون بالدراسة بضرورة فرض حظر على المواد الكميائية فيماعدا المسنخدمة بشكل أساسي لمعالجة مشاكل التلوث .