تعرف على فؤائد بذور الشيا وطريقة استخدامها

أكد خبراء النباتات الطبية أن بذور الشيا وهي بذور صالحة للتغذية مباشرة تستخرج من نبات القصعين الأسباني( المريمية الأسباني ) موطنه أمريكا الوسطى أو من القصعين الكلومبي المتواجد جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك .

وقالت المهندسة إسراء رجب، أخصائية النباتات الطبية، أن بذور الشيا صغيرة جدا في طول ١ملي متر لونها رمادي وعليها بقع سوداء وبيضاء وبيضاوية الشكل وتمتاز بذورها بأنها تصبح ضعف حجمها عند الامتزاج بالماء وتنتج طبقة هلامية ويستخدمها الكثير من البلدان كغذاء أساسي .

فوائدها الغذائية :

ذكرت أخصائية النباتات الطبية، أن هناك خمس فوائد جوهرية لبذور الشيا وهي أنها :-
1-تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ما يقوي صحة القلب وغنية بأوميجا3.
2- غنية بالألياف مما ينظم مستويات سكر الدم وتقلل مقاومة الأنسولين .
3-تخفض الكلسترول وضغط دم .
4-تعمل على تقليل التوتر والاجهاد .
5-بها نسبة مرتفعة من الكالسيوم والفسفور والزنك فيقلل من هشاشة العظام.
5-تساعد على الشعور بالشبع مما يساهم في فقدان الوزن .

طريقة أستخدامها :

أوضحت، أن بذور الشيا تستخدم جافة لتزّين السلطات أو تطحن ك دقيق وإدخالها في المخبوزات والشوربة أو يتم نقعها وأستخدامها مع الحليب أو العصير ،مؤكدة على أنه لا يتم الأكثار منها خاصة لو استخدمت كبذور جافة حتى لا تسبب مشاكل في الهضم لأنها تمتص كمية كبيرة من الماء وتسبب انسداد في القناة الهضمية لذلك من المهم شرب الكثير من الماء معها واستخدامها بعد نقع البذور في الماء يكون أفضل .