السبت 28 ديسمبر 2024 01:44 مـ 26 جمادى آخر 1446هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

إرشادات وخدمات

4 أسباب تؤدي إلى تجمد عسل النحل.. تعرف عليها

تجمد وتبلور العسل
تجمد وتبلور العسل

يشهد عسل النحل الطبيعي ظاهرة التبلور والتي تغير من صفاته الظاهرية حيث تتكون بلورات صغيرة الحجم من العسل ما تجعله غير مرغوب لبعض المستهلكين.

وأوضح خبراء في جمعية مربي النحل في استراليا أن هناك أربعة أسباب تزود من فرص حدوث الظاهرة وتزود تبلور العسل وهي:-

1. التكوين الطبيعي: العسل هو محلول فائق التشبع، أي أنه ويحتوي على سكريات هي الفركتوز والجلوكوز وعندما يتبلور العسل، يتكون الجلوكوز المنفصل عن الماء ويشكل بلورات صغيرة مع مرور الوقت، تنتشرت هذه البلورات في جميع أنحاء العسل فيأخذ شكل البلورات الصغيرة.

اقرأ أيضاً

2. درجة الحرارة : يميل العسل إلى التبلور بسرعة عند درجات الحرارة بين 14 درجة مئوية و 18 درجة مئوية. في العديد من دول العالم، حيث تنخفض درجات الحرارة ليلاً ضمن هذا النطاق، حتى لو كانت درجات الحرارة في النهار أكثر دفئاً. فتساعد هذه التقلبات على سرعة التبلور.

3. المصادر الزهرية: نوع الرحيق يؤثر على ميل العسل إلى التبلور، فتنتج بعض النباتات زهورا تجعل العسل يتبلور أسرع من غيرها مثل نبات الكانولا الذي تنتج زهوره رحيقا يجعل عسل النحل بسرعة كبيرة.

4. التخزين: تخزين العسل يؤثر أيضًا على عمليات تكون البلورت، وقد يفضل الكثير تخزين العسل في أماكن منخفضة في درجات الحرارة والتي تكون أكثر برودة لكنها تكون مناسبة للتبلور.

تجمد عسل النحل تبلور عسل النحل عسل النحل موقع الأرض
300*300

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 26.389426.4778
يورو​ 27.962328.0664
جنيه إسترلينى​ 31.743931.8687
فرنك سويسرى​ 28.403228.5167
100 ين يابانى​ 20.156920.2290
ريال سعودى​ 7.01857.0438
دينار كويتى​ 86.138786.4552
درهم اماراتى​ 7.18417.2101
اليوان الصينى​ 3.83123.8462

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 1,874 شراء 1,897
عيار 22 بيع 1,718 شراء 1,739
عيار 21 بيع 1,640 شراء 1,660
عيار 18 بيع 1,406 شراء 1,423
الاونصة بيع 58,290 شراء 59,001
الجنيه الذهب بيع 13,120 شراء 13,280
الكيلو بيع 1,874,286 شراء 1,897,143
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

السبت 01:44 مـ
26 جمادى آخر 1446 هـ 28 ديسمبر 2024 م
مصر
الفجر 05:17
الشروق 06:50
الظهر 11:57
العصر 14:45
المغرب 17:03
العشاء 18:26